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Menus

Retrouvez ci-dessous 4 exemples de menus que nous pouvons vous confectionner durant votre mariage
(Nous pouvons adapter nos prestations afin de vous proposer celle qui correspond à vos attentes)

Menu 1

Entrée (au choix):

Emincé de Saumon Gravlax cuit en croute de sel de Guérande à l aneth et son nid de Verdure

Tartelette à la tomate confite au pesto et sa chiffonnade de Parme au copeaux de parmesan, nid de verdure

Plat Chaud et 2 accompagnements de légumes (au choix):

Mignon de porc à la crème de foie gras

Cuisse de canard aux girolles

Sauté de veau au Lagrima

Fromage:

Assiette de fromage sec ou fromage Blanc

Dessert:

1 Entremet au choix

Possibilité de choux



Menu 2

Entrée (au choix):

Tartare aux 2 saumons à la crème fouetté aux condiments et nid de verdure

Moelleux et croquant de légumes du soleil et sa chips de Cular et sa verdure

Plat Chaud et 2 accompagnements de légumes (au choix):

Cuisseau de porcelet désossé au Porto

Joue de boeuf à la vigneronne

Pavé de veau basse température à la forestière

Fromage:

Assiette de fromage sec ou fromage Blanc

Dessert:

2 entremets au choix

Possibilité de pièce montée classique



Menu 3

Entrée (au choix):

Financier aux épices et son crémeux de Foie Gras aux pommes et son Mesclun

Tartare de St Jacques sur sa purée de pois cassés et sa verdure

Plat Chaud et 2 accompagnements de légumes (au choix):

Grenadin de Veau aux morilles

Souris d agneau au thym de Provence

Suprème de volaille au vinaigre de Framboises

Pavé de Sandre à la crème de coriandre

Fromage:

Assiette de fromage sec ou fromage Blanc

Dessert:

2 entremets au choix

Assiette gourmande: crème brulée, mini fondant au chocolat, brochette d’ananas avec sirop infusé à la verveine

Possibilité de choux



Menu 4

Entrée (au choix):

Foie Gras maison au Lagrima ,sa compotée d oignons aux fruits rouge et son Mesclun

Lingot croquant au Tartare de légumes au filet de rouget et queue de gambas au fumé de homard

Plat Chaud et 2 accompagnements de légumes (au choix):

Pavé de tête de filet de veau aux éclats de morilles

Mignon de porc Rossini

Magret de canard à la crème de fruits rouge

Turbo sauvage à la crème de fruits de mer

Fromage:

Assiette de fromage sec ou fromage Blanc

Dessert:

2 entremets au choix

Assiette gourmande: crème brulée, mini fondant au chocolat, brochette d’ananas avec sirop infusé à la verveine

Possibilité de choux



Services optionnels

  • Livraison

    Possibilité de vous livrer. Cependant, nous nous réservons le droit de fixer certaines conditions en fonction du choix de la prestation et du lieu de la livraison.

  • L'installation

    Dressage des buffets, nappage, débarrassage.

  • Le service

    En fonction de vos besoins, nous pouvons mettre à votre disposition du personnel de service.